你们炒菜都用酱油？用的是什么酱油？

2025-12-30 22:39:18

说起做菜呀，我已在家里做菜有一年了，来聊聊一年来做菜所用到的调味料吧

1、炒肉（牛肉、猪肉、鸡肉...）

炒肉（牛肉、猪肉、鸡肉...）酱油

我在做炒肉前，一般都用酱油+胡胶粉+淀粉腌制肉，这样肉吃起来口感比较嫩滑。

2、炒菜

炒菜酱油

炒菜放酱油，首要就是入味提鲜，不用加太多调料，肉菜素菜都能鲜香味足，比单放盐好吃太多。

3、煲仔饭

煲仔饭酱油

煲仔饭的灵魂精髓，一半在锅巴，一半就在酱油！不管是腌肉还是淋饭，酱油用对了，煲仔饭鲜香味翻倍，饭粒油亮入味，锅巴都更香。

4、煎鱼

煎鱼用酱油，核心是去腥增香、提鲜上色，但关键要抓准时机，早放容易破皮粘锅，晚放不入味，用对了鱼鲜而不腥，外皮焦香内里鲜嫩，还带着酱香超下饭！

煎鱼酱油

烧烤都需要什么调料?

没有了！